Fenogreco – 10 a 250 gramos

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El fenogreco es una legumbre de origen asiático. Tienen un sabor intenso y un poco amargo, se recomienda su uso moderado.

Se puede usar en las diferentes preparaciones igual que el ajonjolí, se pueden también preparar como germinados. Cuando se muele se puede agregar al curry o hacer chutney de mango, cuscús, sopas, ensaladas, vinagretas o encurtidos. Sirve igualmente para espesar las preparaciones.

Sus propiedades medicinales como el control de la diabetes, antiparasitario, antiinflamatorio, combate la anemia, anticoagulante, mejora la digestión, la gigivitis. Ayuda a reducir los riesgos de cálculos renales, regula los niveles de azúcar en la sangre, así como los síntomas menstruales y de la menopausia.

Para aliviar quemaduras se puede usar como cataplasma.

*Usar de manera moderada para evitar problemas estomacales o nauseas. Las recomendaciones son basadas en conocimientos populares y no reemplazan los diagnósticos médicos.

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